Voici venu le temps où le riz est presque à maturité, encore vert pour quelques jours
C'est le moment où les familles en prélèvent une toute petite partie.
Il est égrené, tamisé, grillé, passé au pilon.
La dégustation en est un véritable plaisir;
un peu le pendant du Beaujolais primeur
Dans la vidéo,
Madame Voyageurasie fait une démonstration:
Quand le riz est très haut et que l'on ne voit plus les enfants qui jouent dans le champ;
on coupe une tige de riz, celle-ci est façonnée pour devenir un sifflet;
cela donne le signal du retour à la maison
